真正該減少的不是一支吸管，而是這餐碰過幾次塑膠

很多人的一天，是從外帶便當開始。

塑膠袋、塑膠餐盒、保鮮膜、調味包，晚上再來一份超商微波餐，或用罐頭配菜加熱湯。很日常，不是誰做錯。

但 2026 年發表在 Nature Medicine 的 PERTH Trial，提醒我們：食物從加工、包裝、保存、加熱到上桌，中間碰過幾次塑膠，更值得先看。

先把壓力放低。

研究在 211 位健康澳洲成人身上看到，每個人在任何一天，尿液裡都至少驗到 6 種塑膠相關化學物質的代謝物。

這不是中毒診斷，不等於已經生病，也不是驗到塑膠碎片。它比較像最近暴露與排出的尿液生物標記。

這不是台灣本地暴露調查，不能直接套到每個台灣人身上，也不能推估台灣人的實際暴露量。不過，外帶、微波、罐頭、多層包裝，很貼近日常。

研究的觀察性部分看到，高度加工、塑膠包裝、罐頭食物，和較高的塑膠相關化學物質暴露訊號有關。在調整模型中，每多一個罐頭品項，與尿中 BPA 約高 14.3% 相關。

注意，是相關，不是因果。

接著是 60 人、5 組、7 天的小型隨機試驗，每組 12 人。研究者比較低塑膠食物、低塑膠廚具與備餐方式、低塑膠個人照護用品，對尿液代謝物的影響。

先講重要例外：不是所有指標都下降。DEHP 相關尿液代謝物沒有下降，甚至有上升趨勢。DEHP 是一種常見鄰苯二甲酸酯；研究測的是其尿液代謝物指標。作者推測可能和其他來源、食物本身非包裝來源，或延遲排出有關。

這篇研究最值得記住的，不是塑膠能不能完全避開，而是在這個小型試驗中，某些高頻接觸點，在 7 天內就可能反映到尿液生物標記上。

那下降的是什麼？

兩個鄰苯二甲酸酯相關尿液代謝物指標，MnBP 和 MBzP，有明顯變化。比較多人聽過的 BPA，也就是雙酚 A，常被討論與食品容器、罐頭內襯、包裝與加熱情境有關。

第 2 組，也就是低塑膠食物加上低塑膠廚具與備餐方式，相較於控制組，尿中 MnBP 下降 37.5%、MBzP 下降 53.5%、BPA 下降 59.7%。

把有低塑膠食物介入的第 1、2、4 組合併看，尿中 MnBP 下降 37.9%、MBzP 下降 44.5%、BPA 下降 51.6%、總雙酚類下降 47.3%。

只換低塑膠個人照護用品的第 3 組，MnBP 下降 35.3%，但尿中雙酚類沒有下降。

所以重點不是把家裡全部換新。

先處理自己最常遇到、也最容易調整的一兩個接觸點。

如果你常外食，外帶熱食回家後，能倒進家裡的碗盤再加熱，就先做這一步。

如果食物很熱、很油、很酸，盡量少讓它直接碰塑膠。熱湯、咖哩、滷味、熱便當，能先移到玻璃、陶瓷或不鏽鋼容器，就先移。

如果你常吃罐頭、即食調理包或多層包裝食品，能替換時，先減少頻率。但不需要把所有罐頭都視為錯誤。

個人照護用品可以簡化，但不要期待只換洗髮精或乳液，就能處理所有暴露。

外食族、超商族、預算有限的人，不需要被這篇研究責備。

低塑膠食物、容器與個人照護用品，不是每個人都買得到、負擔得起或有時間準備。用家裡原本就有的瓷碗、玻璃碗、盤子、不鏽鋼鍋，通常比先買一整套新產品更實際。

也要說清楚限制。

這個試驗只有 7 天，是小樣本研究，參與者是健康澳洲成人。它測的是尿液生物標記，不是心血管疾病、糖尿病、癌症或生育結果，也不是疾病改善。研究期間沒有回報安全疑慮或不良事件，但不能推論長期效果。

這件事也不該只丟給個人。包裝、標示、產業設計與政策改善，也會影響上游暴露。

不用恐慌，也不用過零塑膠生活。

先檢查今天這餐，有沒有熱、油、酸食物直接碰塑膠，或一路經過罐頭、多層包裝和微波塑膠盒。

可行時，能少一次，就先少一次。
https://doi.org/10.1038/s41591-026-04324-7

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