茶與咖啡會導致腎結石嗎？

許多人都有喝茶和咖啡的習慣，但您是否曾想過，這些日常飲品是否會增加腎結石的風險呢？其實適量飲用茶和咖啡並不會增加腎結石的風險，反而可能有助於降低風險。讓我們一起深入探討茶、咖啡與腎結石之間的關係，了解如何享受這些飲品，同時維護腎臟健康。

茶與腎結石

過去，人們普遍認為茶含有草酸，飲用過量可能導致腎結石。然而，近年來的研究結果卻推翻了這個觀點。多項研究指出，喝茶實際上可能有助於降低腎結石的風險 1。

2019 年發表於國際泌尿科期刊的研究顯示，針對中老年人，喝茶與腎結石的關聯性呈負相關，也就是說，喝茶的人反而比較不容易得到腎結石 2。

2021 年發表於 Nutrients 期刊的研究追蹤了約五十萬人，發現每天喝七杯茶以上的人比不喝茶的人腎結石的機率下降 27% 2。

其他研究也指出，每天喝 240cc 茶可降低腎結石風險 14% 1。

儘管如此，一項研究發現，每天至少喝四杯茶的人，草酸鈣腎結石的風險會上升 2。

那麼，為什麼茶葉含有草酸，卻反而能降低腎結石風險呢？這是因為：

喝茶的同時也會攝取大量水分，有助於稀釋尿液，降低尿液中草酸鈣的濃度 2。
茶葉中含有其他物質，例如檸檬酸根，可能有助於減少結石的發生 2。
茶和咖啡都含有大量的抗氧化劑，具有清除自由基的活性，可以防止腎結石的形成 2。
不同種類的茶草酸含量差異很大，綠茶和烏龍茶的草酸含量相對較低，是比較安全的選擇 2。

值得注意的是，大量喝茶的人如果攝取較高的碳水化合物，可能會增加尿鈣排泄，並發揮抗利尿作用，進而提高腎結石風險 2。

咖啡與腎結石

除了茶之外，咖啡也是許多人喜愛的飲品，那咖啡與腎結石又有什麼關聯呢？研究結果顯示，適量飲用咖啡可能有助於降低腎結石風險 3。

美國一項大規模研究顯示，每天飲用咖啡的人，比超過一周才喝咖啡的人，腎結石的發生率降低了 26% 3。
咖啡因的利尿作用可以增加尿量，稀釋尿液中的礦物質濃度，減少結石形成的機會 4。
咖啡因可以抑制腎小管吸收、增加腎絲球過濾率，並減少草酸鈣晶體黏附在腎小管上皮細胞的表面，這些都有助於防止腎結石形成 4。
咖啡中的檸檬酸會與鈣質結合，避免鈣質和草酸結合形成草酸鈣結石 4。

然而，茶和咖啡中大量的咖啡因也會增加尿鈣的排泄，這可能與高排泄的草酸鹽一起促進草酸鈣沉積物的形成 2。

注意事項

雖然喝茶和咖啡可能有助於降低腎結石風險，但仍需注意以下事項：

注意事項：茶

適量飲用: 每天喝茶不宜過量，並搭配充足的水分 2。
選擇低草酸的茶: 綠茶和烏龍茶的草酸含量相對較低，是比較安全的選擇 2。
注意碳水化合物攝取: 大量喝茶的人應注意碳水化合物的攝取量 2。
避免飲用即溶茶: 有案例顯示，每天喝超過 16 杯的即溶茶，連續喝一個月就造成永久性的草酸性腎病變 5。

注意事項：咖啡

適量飲用: 每天喝 1 到 2 杯咖啡，並搭配充足的水分 3。
喝一杯咖啡或茶，要搭配三杯水: 泌尿科呂謹亨醫師建議，喝一杯茶或咖啡，要配三杯水，才能有效預防腎結石 6。

其他可能影響腎結石風險的飲食因素

除了茶和咖啡，以下是一些可能影響腎結石風險的飲食因素：泌尿科醫師指出，男性比女性更容易罹患腎結石 9。

水分
建議: 每天至少攝取 2000～2500cc
範例/說明: 運動後要補充更多水分；可藉由觀察尿液顏色判斷水分是否充足，若呈現深黃色代表水喝不夠 9
草酸
建議: 減少攝取高草酸食物
範例/說明: 菠菜、巧克力、杏仁、甜菜、茶、秋葵等 8
鈣質
建議: 攝取足夠的鈣質
範例/說明: 成人每日建議攝取 1000 毫克鈣質；飯後一杯鮮奶有助於鈣的吸收 8
動物性蛋白質
建議: 適量攝取或以植物性蛋白質取代
範例/說明: 肉類、內臟、海鮮、雞蛋等 / 豆漿、豆腐、鷹嘴豆等 8
鈉
建議: 減少鈉的攝取
範例/說明: 避免醃製食品、罐頭食品、番茄醬、醬油、罐裝湯和鹹零食等 7

結論

茶與咖啡和腎結石之間的關係是複雜的，受到許多因素影響，包括茶或咖啡的種類、攝取量、個人體質、水分攝取和整體飲食習慣等。根據目前的醫學研究，適量飲用茶和咖啡並不會增加腎結石的風險，反而可能有助於降低風險。然而，保持良好的生活習慣，均衡飲食，攝取足夠的水分，才是預防腎結石的最佳方法。

引用的著作

1. 健康網》一天一杯咖啡、茶飲？醫：小心正往尿路結石前進- 自由健康網, 檢索日期：1月 27, 2025， https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4321677
2. 喝茶和咖啡与草酸钙肾结石风险之间的关系|咖啡|肾结石|摄入量|研究 …, 檢索日期：1月 27, 2025， https://www.cn-healthcare.com/articlewm/20220108/content-1304125.html
3. 喝咖啡能降低腎結石風險！還能防「性功能障礙」每天喝「這杯數」效果最顯著 – Yahoo奇摩新聞, 檢索日期：1月 27, 2025， https://tw.news.yahoo.com/喝咖啡能降低腎結石風險-還能防-性功能障礙-每天喝-這杯數-054735391.html
4. 喝咖啡能減少26％腎結石風險！醫師：還有4食物防結石很有效, 檢索日期：1月 27, 2025， https://www.edh.tw/article/32932
5. 請問營養師喝茶喝出腎結石與腎衰竭？營養師：沒那麼嚴重… – 好食課, 檢索日期：1月 27, 2025， https://views.learneating.com/report/tea-renal-kidney/
6. 咖啡會致腎結石、骨鬆？胃食道逆流能喝咖啡嗎？6大迷思全解析, 檢索日期：1月 27, 2025， https://www.edh.tw/article/35855
7. 喝咖啡竟有助降低腎結石風險！了解腎結石症狀、原因與預防方式 …, 檢索日期：1月 27, 2025， https://nutrition168.com/2025/01/13/kidney_stones/
8. 喝咖啡減少腎結石！營養師曝「預防腎結石飲食」 3種水果水能排結石, 檢索日期：1月 27, 2025， https://health.tvbs.com.tw/nutrition/334224
9. 夏天猛灌「水」竟腎結石？醫師：咖啡、茶別當水喝｜泌尿腎臟｜科 …, 檢索日期：1月 27, 2025， https://health.udn.com/health/story/5975/4717461?from=udn-search_ch1005