喝對茶和咖啡，腎結石風險降27%！嘉義市安家診所專業預防醫學指南

茶與咖啡對腎臟健康的影響：最新研究揭示

在現代生活中，慢性病的預防與管理已成為健康照護的重點。安家診所做為嘉義市專業的家庭醫學診所，致力於為民眾提供全方位的預防醫學資訊。本文將帶您了解日常飲品如茶和咖啡對腎結石這一常見慢性疾病的影響，以及如何透過正確飲食習慣維護腎臟健康。

茶與腎結石：傳統觀念與最新研究的差異

許多人都有喝茶和咖啡的習慣，但您是否曾想過，這些日常飲品是否會增加腎結石的風險呢？過去，人們普遍認為茶含有草酸，飲用過量可能導致腎結石。然而，近年來的研究結果卻推翻了這個觀點。

根據安家診所糖尿病照護團隊的觀察，許多慢性病患者對日常飲品的影響存在諸多誤解。最新醫學研究指出，適量飲用茶和咖啡不僅不會增加腎結石風險，反而可能有助於降低風險。

• 2019年發表於國際泌尿科期刊的研究顯示，針對中老年人，喝茶與腎結石的關聯性呈負相關，也就是說，喝茶的人反而比較不容易得到腎結石。
• 2021年發表於Nutrients期刊的研究追蹤了約五十萬人，發現每天喝七杯茶以上的人比不喝茶的人腎結石的機率下降27%。
• 其他研究也指出，每天喝240cc茶可降低腎結石風險14%。

為什麼茶葉含有草酸，卻反而能降低腎結石風險呢？這主要是因為：

• 喝茶的同時也會攝取大量水分，有助於稀釋尿液，降低尿液中草酸鈣的濃度。
• 茶葉中含有其他物質，例如檸檬酸根，可能有助於減少結石的發生。
• 茶和咖啡都含有大量的抗氧化劑，具有清除自由基的活性，可以防止腎結石的形成。
• 不同種類的茶草酸含量差異很大，綠茶和烏龍茶的草酸含量相對較低，是比較安全的選擇。

值得注意的是，大量喝茶的人如果攝取較高的碳水化合物，可能會增加尿鈣排泄，並發揮抗利尿作用，進而提高腎結石風險。因此，糖尿病患者更應注意茶飲與碳水化合物的搭配攝取。

咖啡與腎結石：降低風險的機制

除了茶之外，咖啡也是許多人喜愛的飲品，對於慢性病患者，特別是糖尿病患者，了解咖啡對腎臟健康的影響尤為重要。研究結果顯示，適量飲用咖啡可能有助於降低腎結石風險。

• 美國一項大規模研究顯示，每天飲用咖啡的人，比超過一周才喝咖啡的人，腎結石的發生率降低了26%。
• 咖啡因的利尿作用可以增加尿量，稀釋尿液中的礦物質濃度，減少結石形成的機會。
• 咖啡因可以抑制腎小管吸收、增加腎絲球過濾率，並減少草酸鈣晶體黏附在腎小管上皮細胞的表面，這些都有助於防止腎結石形成。
• 咖啡中的檸檬酸會與鈣質結合，避免鈣質和草酸結合形成草酸鈣結石。

然而，茶和咖啡中大量的咖啡因也會增加尿鈣的排泄，這可能與高排泄的草酸鹽一起促進草酸鈣沉積物的形成。這就是為什麼在嘉義市安家診所的預防醫學實踐中，我們強調飲茶和咖啡的平衡與適量。

慢性病患者的飲品注意事項

在安家診所的臨床經驗中，我們觀察到不同類型的慢性病患者對茶和咖啡的耐受性各不相同。雖然喝茶和咖啡可能有助於降低腎結石風險，但仍需注意以下事項：

茶的飲用建議：

• 適量飲用：每天喝茶不宜過量，並搭配充足的水分。
• 選擇低草酸的茶：綠茶和烏龍茶的草酸含量相對較低，是比較安全的選擇。
• 注意碳水化合物攝取：大量喝茶的人應注意碳水化合物的攝取量，特別是糖尿病患者。
• 避免飲用即溶茶：有案例顯示，每天喝超過16杯的即溶茶，連續喝一個月就造成永久性的草酸性腎病變。

咖啡的飲用建議：

• 適量飲用：每天喝1到2杯咖啡，並搭配充足的水分。
• 喝一杯咖啡或茶，要搭配三杯水：泌尿科醫師建議，喝一杯茶或咖啡，要配三杯水，才能有效預防腎結石。
• 糖尿病患者注意：無糖咖啡對血糖影響較小，但含奶或加糖的飲品可能影響血糖控制。

腎結石預防的全方位飲食策略

作為嘉義市領先的家庭醫學診所，安家診所提倡全方位的腎臟健康管理。除了茶和咖啡，以下是一些可能影響腎結石風險的飲食因素：

• 水分
  建議：每天至少攝取2000～2500cc
  說明：運動後要補充更多水分；可藉由觀察尿液顏色判斷水分是否充足，若呈現深黃色代表水喝不夠
• 草酸
  建議：減少攝取高草酸食物
  說明：菠菜、巧克力、杏仁、甜菜、茶、秋葵等食物含草酸較高
• 鈣質
  建議：攝取足夠的鈣質
  說明：成人每日建議攝取1000毫克鈣質；飯後一杯鮮奶有助於鈣的吸收
• 動物性蛋白質
  建議：適量攝取或以植物性蛋白質取代
  說明：肉類、內臟、海鮮、雞蛋等/豆漿、豆腐、鷹嘴豆等
• 鈉
  建議：減少鈉的攝取
  說明：避免醃製食品、罐頭食品、番茄醬、醬油、罐裝湯和鹹零食等

安家診所的慢性病整合照護

在安家診所，我們不僅關注單一慢性病的治療，更重視全人照護的整合型診療模式。我們的家庭醫學科醫師團隊擅長處理各類慢性病，包括糖尿病、高血壓、高血脂和腎臟疾病等。透過定期檢查和個人化的飲食運動建議，協助患者達到最佳的健康狀態。

我們的預防醫學服務包括：

• 慢性病風險評估
• 個人化飲食諮詢
• 生活方式調整建議
• 定期健康檢查安排
• 腎臟功能監測

結論：平衡是關鍵

茶與咖啡和腎結石之間的關係是複雜的，受到許多因素影響，包括茶或咖啡的種類、攝取量、個人體質、水分攝取和整體飲食習慣等。根據目前的醫學研究，適量飲用茶和咖啡並不會增加腎結石的風險，反而可能有助於降低風險。

然而，保持良好的生活習慣，均衡飲食，攝取足夠的水分，才是預防腎結石的最佳方法。特別是對於糖尿病等慢性病患者，更需要在專業醫師的指導下，制定個人化的飲食和生活方式計劃。

嘉義市安家診所的醫療團隊隨時為您提供最新的醫學建議和全方位的健康照護服務，協助您預防慢性病，維持最佳健康狀態。

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參考資料

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• 3. 喝咖啡能降低腎結石風險！還能防「性功能障礙」 每天喝「這杯數」效果最顯著 – Yahoo奇摩新聞, 檢索日期：1月 27, 2025， https://tw.news.yahoo.com/喝咖啡能降低腎結石風險-還能防-性功能障礙-每天喝-這杯數-054735391.html
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• 5. 請問營養師 喝茶喝出腎結石與腎衰竭？營養師：沒那麼嚴重… – 好食課, 檢索日期：1月 27, 2025， https://views.learneating.com/report/tea-renal-kidney/
• 6. 咖啡會致腎結石、骨鬆？胃食道逆流能喝咖啡嗎？6大迷思全解析, 檢索日期：1月 27, 2025， https://www.edh.tw/article/35855
• 7. 喝咖啡竟有助降低腎結石風險！了解腎結石症狀、原因與預防方式 …, 檢索日期：1月 27, 2025， https://nutrition168.com/2025/01/13/kidney_stones/
• 8. 喝咖啡減少腎結石！營養師曝「預防腎結石飲食」 3種水果水能排結石, 檢索日期：1月 27, 2025， https://health.tvbs.com.tw/nutrition/334224
• 9. 夏天猛灌「水」竟腎結石？醫師：咖啡、茶別當水喝｜泌尿腎臟｜科 …, 檢索日期：1月 27, 2025， https://health.udn.com/health/story/5975/4717461?from=udn-search_ch1005

本文最後更新：2025年4月21日