關鍵詞：糖尿病｜慢性病｜嘉義市診所｜家庭醫學｜預防醫學
蜂蜜與糖尿病：科學實證如何說？
蜂蜜長久以來被視為天然甜味劑，但對糖尿病及其他慢性病患者來說是否真有益處？以下從家庭醫學與預防醫學角度，綜合研究證據與臨床衛教建議，一次為您解析。
1. 蜂蜜的營養與活性成分
蜂蜜主要由果糖和葡萄糖組成，並含有多酚、類黃酮、維生素與礦物質。這些抗氧化成分在動物與小型臨床研究中，顯示可減少氧化壓力並改善胰島素敏感性。
2. 研究摘要：蜂蜜對血糖控制的正反面
• 部分隨機對照試驗指出，少量蜂蜜(≤10 g/天)可在 8 週內輕微降低空腹血糖並改善胰島素阻抗。
• 然而，蜂蜜的升糖指數(GI)約 58–65，仍屬中度升糖食物；若攝取量未計入每日碳水化合物總量，血糖同樣可能飆升。
• 結論：蜂蜜非「降糖靈藥」，僅能在整體飲食控制良好前提下，作為偶爾替代精製糖的選擇。
3. 風險與注意事項
- 高糖含量：每 1 茶匙蜂蜜約 6 g 碳水化合物，需計入每日總醣量。
- 個體差異：GI 受花種、加工方式影響；建議測量餐後血糖以確認個別反應。
- 兒童與過敏：1 歲以下嬰兒避免蜂蜜；對花粉/蜂製品過敏者須謹慎。
4. 嘉義市診所家庭醫學部的衛教建議
安家診所家庭醫學團隊建議：
- 蜂蜜攝取 ≤1 茶匙/次，並與高纖蔬果或全穀一起食用，以減緩血糖上升。
- 使用蜂蜜前後，透過 指尖血糖 或 CGM 監測，找出個人安全範圍。
- 控制體重、維持運動習慣、定期檢查 HbA1c，才是預防慢性併發症的根本之道。
5. 結論
蜂蜜對糖尿病及慢性病患者並非完全禁忌，但也不是靈丹妙藥。只要掌握「總量控制＋餐後監測＋整體健康生活」，蜂蜜可在均衡飲食中扮演輔助角色。
延伸閱讀
參考文獻
- Erejuwa OO, Sulaiman SA, Wahab MS. Effect of honey in diabetes mellitus: matters arising. Journal of Diabetes & Metabolic Disorders. 2014.
- Terzo S, Mule F, Amato A. Honey and obesity-related dysfunctions: a summary on health benefits. J Nutr Biochem. 2020.
- Kahn TA, Sievenpiper JL, et al. Fructose‑containing sugars and metabolic syndrome: systematic review and meta‑analysis. JAMA Netw Open. 2020.